Smalec wiejski to tradycyjna polska potrawa, która od wieków cieszy się popularnością wśród miłośników kuchni regionalnej. Jest to tłuszcz wieprzowy, który poddawany jest obróbce termicznej z dodatkiem cebuli, soli i pieprzu. Smalec wiejski idealnie sprawdza się jako dodatek do chleba, a także jako składnik różnego rodzaju dań. W poniższym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować smalec wiejski w domu.
Składniki potrzebne do przygotowania smalcu wiejskiego
Smalec wiejski to jedna z najbardziej tradycyjnych potraw w polskiej kuchni. Jest to tłuszcz zwierzęcy, który powstaje z wypłukania tłuszczu z boczku lub słoniny. Smalec wiejski jest bardzo popularny w Polsce, szczególnie na wsiach, gdzie jest często przygotowywany w domach. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić smalec wiejski i jakie składniki będą potrzebne do jego przygotowania.
Składniki potrzebne do przygotowania smalcu wiejskiego
Do przygotowania smalcu wiejskiego potrzebne będą następujące składniki:
– 1 kg boczku lub słoniny
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżeczka kminku
– 1 liść laurowy
– 1/2 szklanki wody
Przygotowanie smalcu wiejskiego
1. Boczek lub słoninę należy pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka.
2. Dodać do garnka cebulę pokrojoną w kostkę oraz ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
3. Dodać do garnka przyprawy: sól, pieprz, majeranek, paprykę słodką, kminek oraz liść laurowy.
4. Wlać do garnka pół szklanki wody.
5. Całość gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści.
6. Po tym czasie smalec należy przecedzić przez sitko, aby pozbyć się resztek mięsa i cebuli.
7. Gorący smalec należy wlać do słoików i odstawić do ostygnięcia.
Podsumowanie
Smalec wiejski to tradycyjna polska potrawa, która jest bardzo łatwa do przygotowania w domu. Do jego przygotowania potrzebne są tylko kilka składników, takich jak boczek lub słonina, cebula, czosnek oraz przyprawy. Gotowanie smalcu wiejskiego jest bardzo proste i polega na gotowaniu tłuszczu z dodatkiem przypraw przez około 2 godziny. Po tym czasie smalec należy przecedzić i wlać do słoików. Smalec wiejski jest idealny do smarowania chleba lub jako dodatek do ziemniaków.
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Jak zrobić smalec wiejski?
Odpowiedź: Aby zrobić smalec wiejski, należy pokroić boczek na małe kawałki i podsmażyć na patelni, a następnie dodać cebulę i smażyć, aż będzie miękka. Następnie dodać skwarki i smażyć, aż będą chrupiące. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku i przelać do słoika. Smalec można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Konkluzja
Aby zrobić smalec wiejski, należy najpierw zdjąć skórę z boczku lub boczku wędzonego i pokroić go na mniejsze kawałki. Następnie trzeba je podsmażyć na patelni, aż do uzyskania chrupiącej skórki i wypuszczenia tłuszczu. Po usmażeniu, należy odcedzić tłuszcz i dodać do niego cebulę oraz przyprawy, takie jak sól, pieprz, majeranek i liść laurowy. Całość należy gotować na małym ogniu, aż do uzyskania złocistego koloru i aromatu. Gotowy smalec można przechowywać w słoikach w lodówce.
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić smalec wiejski korzystając z przepisu na stronie https://www.snuper.pl/.
Link tagu HTML: https://www.snuper.pl/
